パン本来の香りと味をお楽しみください。

＜天然酵母自家製フランスパン＞
　　カレワラの朝食は焼きたてのフランスパンです。天然酵母で８時間、ゆっくりと発酵させました。とってもやさしい香りのフランスパンに仕上がりました。
　フランスパンの材料は、小麦粉と砂糖・塩・お水、そして天然酵母です。卵やバター・ミルクは使用しません。とってもヘルシー、1キログラムの小麦粉に砂糖25グラム・塩15グラムだけの使用です。おいしさの秘訣にお水も欠かせません。ミネラルを豊富に含んだ裏磐梯のお水が、いっそう味や香りを深めてくれています。
　お一人様、おかわりも含めて六つ切り食パン2枚分くらいの量です（3人のご家族で１斤分）。

＜朝食のコーヒーは自家焙煎です。＞
　朝食にサービスしていますコーヒーは前日もしくは前々日にカレワラで焙煎したものです。
　使用している焙煎機は業務用としては小型ですが、電熱線式で最大２４０ｇまでの焙煎が出来ます。河野コーヒーサイフォン社の生豆をご好意で少量（４〜５キロ）を分けていただいています。
　若干薄めで抽出してありますが、とても香りが良くやわらかい味わいに仕上がっています。
　もちろん、コーヒーを御飲みにならないお客様には紅茶やオレンジジュースなどを用意してあります。

＜お問い合わせ＞
〒969-2701
福島県耶麻郡北塩原村裏磐梯五色沼入り口
電話　0241-32-3105