お食事

◇やわらかいサーロインステーキ洋食コースディナー

お魚のお料理も好評、自家製ケーキのサービスでお腹いっぱいです!

サーロインステーキ洋食コースディナー


 カレワラのメインディッシュはステーキです。しもふりの柔らかくて香りの良いお肉が好評です。ステーキソースも日替わりでお楽しみいただけます。
 サブディッシュの魚もサーモンや白身魚をアイデアいっぱいで調理しました。 スープにサラダに、お腹いっぱいです。
  夕食はライスですが、県内本宮町のコシヒカリです。山の方へ行けば行く程美味しいそうです。 低農薬で育てられたプレミア米をお楽しみください。(残念ながら現在は供給がストップしていますので会津産のコシヒカリになります)
 幼児のお子様はランチプレートになります。小学生からはほぼ大人と同じメニューです。少々、量は多くなりますが、お父さんやお母さんと同じ食事をとるのは、楽しいご様子です。無理をせず食べられる分だけお召し上がりください。
   お食事の後にお飲み物はついておりません。ぜひ、おすすめの炭焼きコーヒーをご注文ください。良い豆とお水でとてもおいしいコーヒーが出来上がりました。 

お飲み物

 オレンジジュースやコーラ・カルピスなどのソフトドリンク。もちろん、ワインやビール(季節によっては生ビールも用意しております)、日本酒は村内の酒屋鈴木屋さんのお酒「とらんぼー」とバイトさん家のお酒「比叡の淡雪」を用意しています。そのほか、ウオッカベースの各種サワーやオリジナルカクテルもお楽しみいただけます。

◇裏磐梯のおいしい空気でフランスパンを焼きました。

パン本来の香りと味をお楽しみください。

自家製焼き立てフランスパン  カレワラの朝食は焼きたてのフランスパンです。天然酵母で8時間、ゆっくりと発酵させました。とってもやさしい香りのフランスパンに仕上がりました。
 フランスパンの材料は、小麦粉と砂糖・塩・お水、そして天然酵母です。卵やバター・ミルクは使用しません。とってもヘルシー、1キログラムの小麦粉に砂糖25グラム・塩15グラムだけの使用です。おいしさの秘訣にお水も欠かせません。ミネラルを豊富に含んだ裏磐梯のお水が、いっそう味や香りを深めてくれています。
 お一人様、おかわりも含めて六つ切り食パン2枚分くらいの量です(3人のご家族で1斤分)。 

焼きたてパンは、こんな風に作ってます。

◇コーヒーのこだわり

朝食のコーヒーは自家焙煎です。

自家焙煎コーヒー  朝食にサービスしていますコーヒーは前日もしくは前々日にカレワラで焙煎したものです。
 使用している焙煎機は業務用としては小型ですが、電熱線式で最大240gまでの焙煎が出来ます。河野コーヒーサイフォン社の生豆をご好意で少量(4~5キロ)を分けていただいています。
 若干薄めで抽出してありますが、とても香りが良くやわらかい味わいに仕上がっています。
 もちろん、コーヒーを御飲みにならないお客様には紅茶やオレンジジュースなどを用意してあります。