今年も年越し蕎麦を打ちましたー(o^。^o)

オーナー手打ち会津十割年越しそば
カレワラ手打ち会津十割年越し蕎麦

もう何年続いているのか?
今年も年越し蕎麦を打ちました。
ほとんど試食なんですが。去年あたりから売れそうな蕎麦になってきました。

それまで切るのがむつかしかったのですが、次の段階でコシを出す打ち方を勉強中です。
友人曰く「腰が強くなったね!だそうです(^-^)

今年も年越しそばを打ちました

次のレベルは手際よく打って、香りを逃さない!かな?

来年は「蕎麦打ち体験プラン」や会津郷土料理プランを検討中です。
おたのしみにo(^^o)

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