ジュンサイは裏磐梯の特産品です。
沼にきっちりと広がっていたりします☆

以前、他の地域に宿泊した際に貴重品のごとく説明付きで提供していただいたのですが...
ちょっと土の香りがしました(^^;
裏磐梯のジュンサイはワカサギと同じく癖がまったくありません！
悪く言うとワカサギと同じく、何を食べてるんだかよくわかりません？
それほどクセも臭みもないのです。 （ちなみにとても高価です）

それを小舟に乗って、昔ながらに積みに行きます。

小さい箱のような船なので、不安定でちょっと怖いですが
乗ってしまえば、どっかりと座ってジュンサイ摘みに熱中でします。

レシピは、さっと湯がいて酢醤油でツルリっ
食感がとても良いです。
モズクに混ぜたり、お豆腐にかけたり、お味噌汁やお吸い物。
なんでもありです。
ゼリーにしてみますか？？

けっこうはまります。
知らず知らずに一生懸命になっているカレワラがいました(^^;
１５００円分ほど取りました！
カレワラ裏磐梯日記「ジュンサイ取りに行ってきました(^o^)/（2016年7月12日）」 時間や料金等、詳しくは裏磐梯エコツーリズム協会へ