蕎麦ブチに行ってきました。

今日は蕎麦教室の日でした。 蕎麦ぶちしてきました(^-^) そうなんです! 蕎麦打ちのことを、会津では正式に「蕎麦ぶち」と言います。 漢字で書くと、やはり「蕎麦打ち」です。 (栃木でも「蕎麦ぶち」というみたいです) 今日は900gも蕎麦をぶってきました(^-^) 本当は1kgにチャレンジしたかったけれども 打粉が足りませんでした... しかし 800g→900g 100g増えただけで、こねる時の力の加減がずいぶんと違いました。 また、いつもと同じやわらかさ。と思って、伸ばしてみると... ずいぶんとやわらかい(水分が多い)。 でも、なんとか形になりましたw そして、端っこまで上手に切れました(^o^)v

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