カレワラの焼きたてフランスパンは昨夜に生地をこね、寝かし、今朝丸めで２次醗酵し、切れ目を入れて焼きます。 これは焼く前の最後の作業、切れ目を入れています。 クープと専門用語ではいうそうですが、カレワラでは”切れ目” バイトはいつも思います…切れ目を入れたパンってパックマンに似てる。。 切れ目が入ると即オーブン投入！ もうすぐ焼き上がりです♪