今日はコロンビア・スプレモです。 酸味を感じます。それとちょっと苦いです。 まめ本来と言うより、少しローストしすぎてしまった感じです。大味になっています。 コーヒーの焙煎は、最低で２０人ごとになりそうです。 ２０人ー自家消費＝焙煎サイクル。 満室時の朝食には焼き立てひきたてのコーヒーをお召し上がりいただけそうです。 ところでパンは「焼き立て＝美味しい」とは、ちょっと違います。 パンの種類によって、焼き上がってから美味しくなるまで時間が必要です。 そのためにカレワラでは、６年前より焼き立てが一番美味しいフランスパンを焼くことになりました。 コーヒーもパンと同じく「焼き立て＝美味しい」とは違うような気がしてきました。 もちろん奥が深く、楽しい取り組みになりそうです。 自家焙煎珈琲お試し期間は８月～１０月です。 お楽しみにっ。