穴釣り後の楽しみ其の４わかさぎの柳川風

昨日の穴釣りの成果の半分くらい、小さめのワカサギがまだ残ってます。
オーナー発案で”柳川風”にしてみました。
ごぼうがなく、玉ねぎを使ったので卵とじなんですけど…気分は柳川風。
身が柔らかくてフワフワ、臭みを全くない。
どっちかというと、いき過ぎて何を食べてるかわからないくらい。。贅沢な事です。
骨をはじめ何も口に障りません、もちろん内臓の苦みも。
凄すぎます、このワカサギ。