今日は久しぶりにお客様のいない夜です。 ゆっくりとお酒を飲むことが出来るので、カレワラパンのパン生地でピザを焼きました。 晩酌はジンビアーです。母から教わったちょっとドランクな飲み物です。 ピザにはジン、ジンには濃いコーヒー。ピザ、ジン、コーヒー、とても良い取り合わせです。

さんまの季節がやってきました。 ヨークベニマルで、刺身用さんま１２８円っ。 お客様がお帰りになられたし、今日は北風なので、さっそく焼きはじめした。 プリプリです。おいしそう。このさんま、とにかくでかいです。

最低気温は１１℃だったようです。 そとは寒いくらい。

これだから。 パンを焼くのはやめられません。 パン焼きのダイゴミっ。 表面がパチパチ言ってます。

まかない２、「揚げおにぎり」です。 以前、カレワラの朝食はミニおにぎりが３つと煮物がメインの和食でした。 それはそれで、けっこう人気がありました。 しかし、少々多めに作ったつもりが常に十個以上のおにぎりがあまるのです。 もちろん、バイトさんの朝食はおにぎりでした。 よろこんで食べていただいていましたが、私は何年も食べているので飽きてきました。 それで揚げおにぎりにしてみました（正確に言うとおにぎりフライです）。 おにぎりにしみ込んだ卵をしっとりと仕上げるのがこつです。 続きを読む →

先日、道の駅で買ってきた茄子を忘れてました。 おっきな茄子が４つで１５０円です。生産者の名前が書いてある責任ある茄子です。 ああっ、五日もたってしまっていますが新鮮そうです。 朝食に揚げ茄子、夕食に茄子とコンビーフのカレー。 続きを読む →

以前から、ウオッカで果実酒を作ったら美味しいのではと。 カリンをストリチナヤウオッカで漬けてみました。 あれから待つこと６ヶ月。ついにその時がやってきました。 美味しいカリン酒ができあがりました。 でも、目的は美味しさの探求ではありません。 カラオケ用。。 このカリン酒は、氷砂糖の代わりに蜂蜜を入れてあるんです。 カリンと蜂蜜。 これを飲むと、いつもは出ない高い音が出せます。 ちなみに、カレワラにカラオケ設備はありません。

さて、今夜も晩酌です。つまみは、馬肉の香味揚げ。 ＆ ニシンの味噌煮。 馬肉の香味揚げとは、馬さしをニンニク醤油と豆板醤でつけておき、からあげしたものです。 手前に写っている赤い液体は、オリジナルカクテルの「しそじん」。しそ抽出液とギルビージン。 続きを読む →

先日、バイトさんからいただいた柿の種です。 一番右から、丸いのは炭大豆。炭の種。柿の種(辛子味)。柿の種(大辛口)。 炭の種…なんて言うんでしょ。この食感。歯にザラつくこともなく、サクサクとしています。味は癖もなく、かと言って癖になりそうな。 辛子味…辛いです。でも普通に食べられます。一粒一粒が大きくて、食べごたえがあります。おいしです。 大辛口…別に辛くありません。 いや、後からきます。からい。汗が出てきました。 汗、にじみっぱなしです。 販売元は瑞花さんです。

食べられるそうです。 新潟のバイトさんが、柿の種を送ってくださいました。 辛子味、大辛口（見ているだけで脳天から汗がにじみ出ます）、そして炭っ。 とりあえず、ひとりで食べると怒られそうなので、だれか帰ってくるのを待ちます。