先日、秋田に用事があり出かけてきました。 帰り道に湯沢のマーケットでハタハタを購入。 海のほうの市場に行きたかったのですが時間も無かったのでマーケットです。 でも、市場に負けてない。 ぶりこ（卵）がいっぱい入って安かったです。 それときりたんぽ鍋セット。 こっちは陳列時間が長くなったのか、値引きされていました。 まずはハタハタ。 焼いても食べましたが鍋です。 もう少し出汁をきかせるために、雄を２～３匹買ってくれば良かったです。 少々、薄めっ。 でも、おいしい。 カレワラは魚と言えば、さんまか、ハタハタです。 子供の頃に母が、よく買ってきて焼いてくれました。 ハタハタはいたむのが早いそうです。 だから、すぐに塩漬けにするらしい。 その塩漬けから出てくる水分を使ってしょっつる鍋を作るそうです。 しょっつる鍋は、まだ食べたことがありません。 横浜で生ハタハタ、あまり売ってなかったかもしれません。 さて、きりたんぽ鍋っ。 もったいなけれど、冷凍しておきました。 比内地鶏とは、書いてありませんでしたが間違いなく地鶏です。 すぐに良いスープが出てきました。 とにかく野菜をあれこれ入れて、おいしいそう。 地鶏のスープは野菜たちに負けずに、しっかりと征しています。 鍋の美味しい季節はですね。 もちろん、焼きハタハタ。 カレワラの魚は、焼くのが基本！ 網で焼くのはむつかしいけれど、オーブンを使うと簡単です。 ぶりこがいっぱい！ １匹あたり、１５０円弱でした。 安いっ！