![軟骨煮](https://www.karewara.com/wp-content/uploads/imgs/d/2/d221cf0f.jpg)
カレワラの流行メニュー(まかない)になりました。
星空案内人の資格講座のた郡山のふれあい科学館に行くのですが、帰り道に食材を買って帰ってきてました。
めずらしく豚の軟骨が売っていたので、すぐ購入。
100g50円ほどです。
どうやって食べたらよいのか思案。
焼いてかじっても硬くて食べられません。
「骨もついているし、煮るんだな!」
圧力釜でだし汁と40分、味付けを20分です。
さらに汁気を飛ばすのに、弱火で1時間。
あれほど硬かった軟骨がトロトロです
冬に手伝ってくれていたなつきちゃんに好評なメニューでした。
GWにも(デコが営業中)手伝いに来てくれるので、作っておきました。
前半には一昨年の夏に来てくれたあっちゃんもやってきます。
![karewara](https://www.karewara.com/wp-content/uploads/2022/10/005-150x150.jpg)