グリーンシーズン用の看板から、積雪期の看板に変更です。

といっても、看板はスリップ注意になっているので、カーブ注意の文字の入った板を取り外すだけです。

裏磐梯の危険なカーブのある手前には、この看板があります。
この看板を見たら後方に注意して緩やかに減速してください。
（積雪期は「スリップ注意」）

けっこう汚れているので、脚立に乗ってきれいにふいてあげます。
「これは若い人の仕事だな。中村君！」
だから、若くないって!
自分の背より高いところは苦手です(^^;

若い人！若い人！若い人！
裏磐梯に来て27年間も、言われ続けています。

若い人と言えば、ちょっと違うんですが
とあるペンションの奥様にこんなことを言われました～
「これからは若い人が...」
旦那さん「カレワラさんのほうが家より先輩だよ。」
「えっ、そうなの！」

若く見られるのは良いのですが（実際には年相応です）
なんか納得がいきません。
いつまで半人前に思われてるような気分になります(-_-;)

というより、裏磐梯には絶対的に若い人が少ない！

と余談でした。

そのあとは一年間の反省会です（酒飲み）。

裏磐梯分会長の星さんが表彰を受けたことの報告をしています。

分会長をはじめ、見てのとおりのお年寄りたちです。
駐在さんがたぶんいちばん若いです。
乾杯が終わると、長寿会の忘年会の打ち合わせをしています(^^;

昔話ｗ
「そうそう、川崎だとトキコの路地に人買いのワゴンが来て、日雇いで港湾で働く人を探していました。いっぱい屋台が出ていて、朝ご飯を食べてるんです。」
「中村君、人買いか～。懐かしいことばだな！」

昔話ｗ
「いや、ペンションをやる前は〇〇〇でね。カメラの開発をしていたんだよ。」
「○○〇ですね。」
「ミランダカメラの開発の人が..ヤシカのシャッターの～」
「ミランダっあのごついカメラの～ヤシの実を拾って「ヤシカ！」のCMの～」
「知ってるかね～」

だから、若くないんです！

余談はさておき。

これなんだかわかりますか？
煮物です。
はんぺんのようなものが入っていますね。
こんにゃくかな？
すいとんのようにも、見えます。
こんな感じの食材に癒しを感じる年頃ですｗ

「中村君、それはムキタケだよ。」

きのこ？
トロっとしていて柔らかい。
かといって、はんべんやすいとんのような柔らかさではなく、
繊維質を感じます。
もちろん、キノコの香り(^^♪

おいしい～

始めて食べました！

「これって、もちろん売ってないんですよね？」
「たくさんあるけど、売るほどじゃないな！」

機会があったら、食べてみてください。

カレワラ

今年も滑走日数は４０日越え！
やっとJSBA技能検定１級合格(^^ゞ

ついでに朝食の画像を、日をあらためて昨日撮りました。

久しぶりに和食も作ってみました(^-^)
（和食はご常連様や貸し切りのご要望、グループでのランチご注文のみです。）

わたしの朝食はご飯です。
やはり、ご飯を食べないと元気が出ない日本人ですｗ
若いときは、

最近は余ったパンをスライスして冷凍しておき、朝食にパンを食べてますｗｗ
趣味の領域で食パンなんかも焼いて、サンドイッチ食べてます。（余談）

開業前に朝食は、ご飯と決めていたのですが、若い人は朝からご飯を食べない？
（わたしも若かったですが...）

そこで若い人にも、ご飯を食べてもらおうと考え出したのが＜おにぎり＞です。

型にご飯を詰めて抜いて、おにぎりを作ります。
両親の定食屋でも、おにぎり定食は人気のランチメニューでした。
開業当初は大人食だけで、25人ほどの満室です。
おにぎりを一人3個X25人で75個のおにぎりを作っていました。

煮物も例えば、大根なんて大きめを3本を子切りにして面取りします(-_-;)

大変なんですけれど、おにぎりの朝食は人気でしたo(^O^o)
ちなみに、この和食器は「のりたけ」ですｗ

でも、やっぱりパンがやりたい！

でもでも、ペンションにしてはけっこうな設備投資なので、なかなか始められない。

冷凍パンでもいいかな。とも思ってもみました。
冷凍パンのオーブンは、コンピューター制御のコンベクションオーブンなら５０万円くらいで買えたと思います。
冷凍パンには何十種類ものパンのバリエーションがあります。
それはそれで魅力的です。

かといって、冷凍のパン生地をしまう場所もないし
やっぱり、カレワラはなんでも自家製でしょ！と言うことでベーカリーオーブンでパンづくり計画が始まりました。

ホイロにベーカリーオーブンが2段！
けっこうなお値段ですｗ
なんと送料だけで大型ユニック付きのトラックがやってきて8万円(ﾟOﾟ;)
そのうえ、電源は３相２００V動力です。
電線の工事が必要なうえに、ランニングコストの電気代は電灯とは別契約(-_-;)

でも、投資したかいはあったと思います。
たぶん、全国でも焼きたての自家製フランスパンを食べられるペンションはなかなかないと思います(^-^)

やぱっりフランスパンはベーカリーオーブンでないと、焼くのがむつかしいんです。
もう、かれこれ20年近く焼いてますねｗ


最近、またバケットに挑戦中です。
あくまで自分用、友人へのプレゼント用ですが...

去年のバイトさん、製菓のきょんちゃんも言っていたけれど、バケットはむつかしいです。
修行せねば！

なんでこんなことになっちゃうかな～(･_･､)

カレワラ

今年も滑走日数は４０日越え！
やっとJSBA技能検定１級合格(^^ゞ