ラムカレーを作ってみました。
先日、日帰り旅行で平田村ひさご食堂で生ラムジンギスカン定食を食べてきました。
さえちゃんとラムって、おいしぃ～。と、話題になりました。
そんな折に友人の日記にラムカレーが紹介されていました。
おおっ北海道出身の人は、ラムでカレーを作ってしまうのかぁ。。
うまそ～
という事で。さえちゃんの最後の食事はラムカレーになりました。
見た目にもおいしいそうですよね。
とにかく、たまねぎをふんだんに使いました。
レシピによると臭みをとるために、スパイシーなルーが良いと書いてありました。
なので珍しく辛口っ
（日記を書いているだけで汗が出てきます）
お肉は金丸精肉店さんに、オーストラリアのチルドラムを持ってきてもらいました
いただきまぁ～す
「どう？」
さえちゃんに聞いてみました。
「おいしいですね」
そう普通に美味しいんです。
ラムって淡白で癖が無いので、スパイシーなカレーにしちゃうと何を食べてるか分からない。
「これさぁ。。ビーフカレーだよって言われたら、そう思って食べちゃうよね。」
「ほんとですねぇ～」
ラムカレーっ失敗でした！
友人のコメント
「ラムってヘルシーで安いじゃないですか」
カレワラはラムっぽいカレーが食べたかった
ところでレシピにもあった「臭みをとる」という必要性。
実際にはラムに臭みはありません。と思います。
一緒にラムを食したすべての人が言います。
肉の臭みは、草を食べることで生まれてくるそうです。
なのでラムといっても、大きくなるにしたがってくさくなるんだそうです。
カレワラの食べているチルドラムや冷凍のラムチョップは同じラムでもまだ若いのかもしれません。
それでも１００ｇで180円程度です（和牛の１０分の１）。
しばらく、ラムの話題がつきなかったのですが、「牛のほうが臭い」という意見まで出てきました。
カレワラは両親の定食屋で嫌というほど、カレーを食べてきました。
カレーは特に好きではありません。
まれに食べるんだから、中辛か甘口をビーフでいきたぁい

karewara

　豚軟骨煮です
　カレワラの流行メニュー（まかない）になりました。
星空案内人の資格講座のた郡山のふれあい科学館に行くのですが、帰り道に食材を買って帰ってきてました。
めずらしく豚の軟骨が売っていたので、すぐ購入。
１００ｇ５０円ほどです。
どうやって食べたらよいのか思案。
焼いてかじっても硬くて食べられません。
「骨もついているし、煮るんだな！」
圧力釜でだし汁と４０分、味付けを２０分です。
さらに汁気を飛ばすのに、弱火で１時間。
あれほど硬かった軟骨がトロトロです
冬に手伝ってくれていたなつきちゃんに好評なメニューでした。
GWにも（デコが営業中）手伝いに来てくれるので、作っておきました。
前半には一昨年の夏に来てくれたあっちゃんもやってきます。

karewara