カレワラはゲレンデには行かなくてはいけませんし、週末のお部屋の準備、賄いのカレーを作り、さらに確定申告のための決算業務にも追われてました。 　でも、決算業務は今日で終わりっ。 　申告書を喜多方税務署に提出して、一息つけます。 　 　決算額はおかげさまで、去年より５％減くらいに収まりました。 　にもかかわらず、所得額はあまり変わっていません。 　？？。 　オフシーズン（お客様のいない時）の水道光熱費や自家消費をかなり抑えていたからかな？ 　消費税の申告額も変わっていない。 　お金を使っていないから（消費税を払っていない）、客様から預かった消費税が相対的に多くなる。 　悪循環ですね。節約した分の消費税の申告額が増えているということですかぁ。。 　とはいうものの、お客様のお蔭様で元気に営業を継続させていただいています。 　税金の心配なんて、贅沢な悩みですね。（というほど、楽ではありませんが...。） 　ありがとうございます。 　ところで、せっかく喜多方まで出向いたのですから、ラーメンたべたぁい！ 　先日、どこに行ったのか分からなかった大三元さんの新店舗を見つけました。 　いかねばぁ～。 　申告をさっさと済ませ、一路大三元さんへ！ 　かなりお腹が好いてます。 　看板「定休日」 　...。 　ちくしょぉ～。 　まるやさんで「キムチラーメン」を食べてやる（カレワラは辛いものが苦手です） 。 　自暴自棄になっています。 　なんのために喜多方まできたのかわからなくなってきました（いや、確定申告のためです）。 　 　昼ごろはラーメン屋さんは混雑をしている思われますが、喜多方ラーメンのお店は割りと空いています。 　喜多方ラーメンの老舗まるやさんも12時10分でお客さんは、ちらほら。 　喜多方の人は、お昼にラーメンと言うと時はどこで食べているんでしょうね？ 　後楽園かしら？ 　まるやさんのメニュー「喜多方ラーメンスペシャル」 　あっ、それでお願いします。 　チャーシュー麺にキムチが入っていました。 　んん？　喜多方スペシャル？？ 　キムチの辛味に負けずにしっかりとしたスープが美味しいです。 　お勧めは「チャ－シューメン」か「キムチラーメン」です。 　両方入っている必要はないかなぁ。。 　具にこだわらなくても、満足度が高いです。 　 　そういえば、まるやさんのラーメンの汁は一応にぬるいです。 　やけどしそうな熱いスープもよいのですが、熱いばかりが脳じゃない。 　熱いと味がよく分からないし、食べるのに時間がかかりますね。 　だから、少々ぬるいほうがいいです。 　カレワラはラーメンも珈琲もアツアツを好みません。 　それにしても、今日はぬるかった。 　辛いのがはいているので、それでもよかったのですが...。 　ぬるすぎも困りもの。 　辛いのを思い出して玉のような汗がぼろぼろと出てきました。 　ほんと辛いの苦手なカレワラ、"まぁ"の影響で辛いのもが気になり始めました。

喜多方ラーメン、たくさんある中でオーナーのお気に入りは”まるや”さんです。 何かに付けて、まるやさん。 他、行った店は数少ないかも。。 ココの甘い、優しいあっさりしたスープが好きです。 チャーシューに惹かれるなぁ～と思いつつ。。 期間限定の「塩」にしました。 新たなメニューは食べなくては！ スープの色は薄く、醤油でも透明感があるスープがさらに増して透き通ってます。 そう、そして甘い。 お腹が空きまくってましたから、余計に美味しいのなんのって。 好みとしたら、ちょっとしょっぱい。 でも塩味ですし、美味しいのにはかわりナシ！ お腹具合からすると、大盛りにしとけば良かったかも？ こちらは大盛りのチャーシュー麺です。 メニューの品は１００円増しで、大盛りに出来ます。 もう器から大きくて、どっしりとたっぷり入ってます。 スープは醤油、塩よりもちょっと濃いですね。 味は大盛りだろうが何だろうが、最高です。 まるやさんは団体さん対応、今回は１７名で行ってきました。 テーブルごとに注文を聞いてくれて、あっと言う間にラーメンが出てきました。びっくり。 さすがっ！行列が出来るラーメン屋さん、慣れてらっしゃる！ もっと人数多いとか、混む時間とかでも相談にのってくれますよ。

喜多方に行ったら、やっぱりラーメンが食べたくなりました。 今回は”蔵々亭”、初めて来ました。 蔵の町喜多方の名のとおり、また店名のとおり、ココは蔵なんですね。 中はお土産モノや、そもそも醤油の醸造元だそうでお醤油などの売店コーナーもありました。 とても感じの良いお店の方で、それだけで美味しさが増すというものです。 一番に目を引いたのが、”さけかす味” 白味噌に酒粕の風味がなんともいい味でした。 粕汁をラーメンスープっぽくした感じです。 体があったまる感じで美味しかったです。スープも全部飲んでしまいました。 もうひとつは”いなか味” コレを比べるには醤油味を食べないと差が分からない。 麩が入っててとても可愛らしかったのと、美味しかったという事は確かです。 焼きもちはトッピングです。 また行きたいと思います。

喜多方・大安食堂さんの醤油チャーシューです。 オーナーはお腹が空いてたので大盛りです。 ちょっと濁ってて、最近のおしゃれなラーメンじゃないだけに期待大です。 それにダシが効いてて、油少なめであっさり飲めます。 チャーシューも柔らかくてジューシー。 喜多方ラーメンの特徴である縮れ麺、他と比べると縮れてないかも。 それに麺が硬くなくてもちっと美味しいです。 ココの麺、好きかも。 以前横浜ラーメン博物館に出店してたそうです。 元は家具屋だった建物をリフォームしての店舗です。 ラーメン屋さんっぽくて違和感がありますね。。 一階が駐車場でちょっと薄暗いので、お店をしてるか心配になります。 店舗は階段を登って２階。 いかにも食堂といった雰囲気。まず食券を買うシステムです。 ぜひ行ってみてください。