米沢といえば米沢牛です 会津牛という看板を見かけますが、特に会津牛というブランドは無いとか？ 会津はやっぱり"さくら"です。 霜降りの馬刺しなんて、最高です。 脂がしつこくないのでビールがおいしい～ どちらかというとサメの脂に似ているそうです。 ここしばらく食べてない

でぇ～ん 昨今の福島県事情を考えるとあまり贅沢はできません。 食事は謙信さんや鷹山公に習い一汁一菜を心がけております。 「ドガ、４０００円のセットがあるよ（それでも）」 ドガ「おごるから特上ロースを食べようよ」 ＊０００円X２人前ですえぇ～ （まぁいいや無二の友から宿泊費をまともにもらうわけにもいかないし、気持ちよくおごってもらって宿泊は少しだけもらえば） ↑心がささやいています。 特上ロースいただきまぁ～す （役場税務課の方っカレワラはおごってもらったんです） いやぁ～ホントっ、和牛はすき焼きです。 刺身なら"さくら"です。 お口の中で玉子液にとろけるお肉が至極の幸福感を生み出します しつこいようですが、おごってもらったんですぅ～。 しあわせ ところで友人のドガ。 もう頭とか逝っちゃてるし、なんか所さんみたい ドガは絵がとっても上手です。 もうひとり仲間のモトヨシマサヒコと、彼をドガと呼んでいました。 本人は"踊り子"のエドガー・ドガにちなんでいるんだと思っていたそうです。 でも、本当は「パピオン（映画）」でダスティンフォフマンが演じる会計士のドガのことです。 メガネをかけて、とぼとぼと歩く姿が似ているんです。 本人は不服申し立てしたかったようですが、モトヨシマサヒコの「ダスティンフォフマンだよ」の一言で納得したようです。 しかし、この歳になってもあだ名で呼び合えるってうれしいですね。 ちなみにドガはデザイン会社の創業副社長です。 たとえばアサヒ飲料のワンダシリーズは彼の会社の仕事です。 さらに彼は世界的にも、ちょっとやっちゃったすごい仕事をしています。 なんか友人の出世振りを聞くと、うれしいけれど寂しい気持ちにもなりますね 一汁一菜っ嘘ついちゃいました。 ドガからもけっこう宿泊費をもらっちゃいました

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米沢に行って来ました。 舌のこえた米沢のラーメンはおいしいと以前から有名です。 でもどこで食べて良いかわからない 米沢ラーメン通の先輩「決まった味って言うのは無いから、自分にあった店を探すしかないんだよ。」 ハイっ！ 結局はさやちゃんに教えてもらった龍上海へ。 （赤湯ラーメンです） しかもカレワラは辛いのが食べられないので辛みそ不可です 考えただけで汗が出てくる GW最終日です。 ラーメンを待つお客さんが店の外まで並んでいます。 「ドガ（友人の呼び名）っ、並んでいるよぉ」 ドガ「おいしいんでしょ、並ぼうよ（当たり前のように）。」 都会の人って並ぶのが平気なんですね。 正油はこれです。 正油ラーメンはグループでやってきて、味噌や辛いのとか駄目な人用のお助けメニューのような気がして注文しづらい。 「しょうゆ２つで」 つまり、ドガも辛いのが苦手なんです でも、生油（醤油？しょうゆ？）もおいしいんですよ ちなみにしょうゆラーメンを注文する人は全体の５％くらい。 もちろん、さやちゃんのお勧めも辛みそラーメンです こんど決死の覚悟で挑戦してきます

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赤湯ラーメン「龍上海」米沢支店さんです ご常連さんの親戚が経営されているとか、気になっていました。 ラーメン探検隊でも紹介されているのを見ました。 カレワラは辛いものが食べられないので、定番の辛味噌ラーメンではなく「赤湯ラーメン」です。 赤湯ラーメンはどこかの口コミで「表面に脂の層がある」と書かれていましたが、今日は程よいくらい。 メニューに「赤湯ラーメン」と書かれているので、そのように注文しました。 近所のご常連さんたちは「ラーメン！」と一言です。 以前に北九州赤間の友人の所に遊びに行っていたことがありました。 一人で博多に行く機会があって街道沿いの「博多ラーメン」のお店に入ったことがあります。 ちゃんぽんは良いんですけれど、博多ラーメンのにおいが苦手です。 お店に入るなり、むっとした臭いっ。 あとで聞いたら、本場の有名店らしかったです。 もちろん、メニューには「博多ラーメン＊＊＊円」です。 けでども、お客さんたちは「ラーメン」を注文しています。 単純なカレワラ、「なぁ～んだ、普通(醤油味)のラーメンあるじゃん！」と心で思うのです。 迷わずカレワラ「（普通の）ラーメン！」 あっ、白いスープに紅生姜っ。 あたり前ですよね。 博多で鶏がら醤油スープのラーメンが出てくるわけが無い！ とにかく、普通のラーメンがまったくありませんでした。 でも、カレワラは見つけちゃいました。 「マルちゃんの激めんっ(稲妻)」 当時、ワンタンメンではいちばん美味しいと思っていたカップめんです。 しなちくが美味しいです。 （いまは明星のもちっとワンタン麺かな） ふたを開けてみると、ビニールに梱包された紅生姜が...。 お湯を入れるまでも無く博多風豚骨"激めん"です。 なぜだか、「博多もんラーメン(即席)」は好きでした。 横浜に帰ってきても、友達に送ってもらいました。 鮎川まことさんが宣伝して、カッコよかったから？？ 博多豚骨ラーメンは苦手でした。 でも、福岡県には美味しいものもたくさんあって歴史を感じました。 とくにこぶだしのうどんが美味しかったぁ。 って、赤湯ラーメンっ。 秋田の帰りだったので、本当は噂の十文字ラーメン老舗パイタンゆうちゃんラーメンが食べたかったのです １５時１５分前に準備中～。 用事を済ませてから。と思ったのが間違えっ。 でも、龍上海さんが食べれて良かった！ だって、７度目くらいの来店ですよ。 いつも終わってしまってる。 （１９時に閉店するようです） 煮干かな？？だしが効いてる濃厚スープっ。 わりと低温でゆっくりと麺を茹でていたような気がします。 美味しかった！ そういえばカレワラっ。 喜多方でラーメンを注文するときは「喜多方ラーメン」とは言わずに、「ラーメン」と一言で注文してました。 なんでよそに行くと「博多」とか、「赤湯」とか、メニューに書いてあるとおりの地名をつけて注文しちゃうんでしょうね？？

裏磐梯ペンションヴィレッジの日帰り研修会旅行で米沢に行ってきました。 天地人について、見聞を深めるためと隣の町の米沢市の観光を視察する目的を持っています。 なんと言っても、「米沢牛」を食べなくては米沢の観光視察とはいえません。 ガスのかかったスカイバレー旧有料道路を会長運転のワゴン車で駆け抜けて、米沢に着いたら、まず腹ごしらえです。 通常はペンションのチェックアウトは10時ですから、集合時間ははだれも都合の良い10時半。米沢に着くとちょうどお昼頃です。 お昼ごはんは「米沢牛亭ぐっど」さんの米沢牛すき焼きセット（1人あたりモモ100g＋リブロース100g）です。 女将さんがお肉について説明しながら、鍋に油をひいていきます。 じゅーう。っと、油のはじける音。やっぱり牛肉はすき焼きです。ぜんｚ 割り下が注がれ、女将の箸でリブロースが鍋でひらひらと泳ぎ、前々会長の皿にっ。 「ぜんぜん、火が通ってないじゃん！」 女将「いわば、しゃぶしゃぶをするかのように...。」 リブロース口にする前々会長、満面の笑みがこぼれます。 私もさっそく食べてみました。 笑いが止まりません。 油が舌の上でとろけれいきます。肉は唾液を伝って、お口の中は牛の香りでいっぱい！ 「こんな美味しいもん、食べたことない！」みたいな喜びと自嘲の大爆笑です。 （実際には食べたことがないわけではありませんが、「また出会えた」という感謝の気持ちです。） 霜降りのお肉２００ｇと言うのは、かなりボリュームがって皆さん苦しそうです。 最後の豆腐が、最後の白菜が、最後のしらたきに、箸が向かいません！ ん～、ほんとぐるびぃ～。 ところで、米沢牛といえばカレワラでは稀に「すき焼き」ですが、ほかに楽しみ方があります。 カレワラは米沢牛といえば駅弁です。




最近、カレワラマイブームの明治32年開業の「松川弁当店」さんです。 左から「牛肉弁当」、「牛肉侍」。定番の「牛肉道場」、カレワラ薦めの「牛串弁当」。最近評判の「うしめし」、日に数量限定販売の「兼続御膳」です。 どれも美味しいです。甲乙つけがたい。 メニューによっては調理に時間がかるため、あらかじめ電話をして相談しておいたほうがよさそうです。 場所は米沢駅より、徒歩２～３分程度のところにあります。